可乐和鸡蛋都是属于常规的食物,这两种食物中除了碳酸和蛋白质直接会发生反应外,其他成分都不会发生化学反应,因此,若是食用时将可乐中的碳酸成分去除,完全可以一起吃,对身体没有任何影响。
但其实可乐和鸡蛋一起并不是很好。可乐含有很多的碳酸成分,在饮用时会对牙齿有严重的腐蚀,因此,可乐不能多喝,也不能常喝;而鸡蛋中也含有一定量的钙质成分,和可乐中的碳酸饮料会发生反应,生成难以吸收的碳酸钙,降低鸡蛋的营养价值。
而在民间有一种治疗咳嗽的偏方,就是将碳酸饮料和生鸡蛋冲着,然后充分搅拌,利用碳酸中二氧化碳的释放来使鸡蛋变熟,这种吃法鸡蛋中的蛋白质会大量变性,降低鸡蛋营养价值,另外,这种方法加热不是很充分,有可能会感染沙门杆菌。因此虽然可乐可以和鸡蛋一起吃,但是不能冲着吃。
除此之外,喝可乐和吃鸡蛋的时候要注意,鸡蛋属于高蛋白高营养食物,人体对这类食物的消化吸收十分有限,因此,一天内吃鸡蛋能超过两个,避免营养浪费和胆固醇摄入过多。可乐中含有较多的糖分,因此,可乐鸡蛋不宜多吃,避免血糖升高过多,或引起肥胖。
那么鸡蛋和可乐一起吃的烹调方法有什么呢?首先要准备好食材:可乐一罐、鸡蛋6个、老抽1大勺、花椒20粒、盐2小勺、清水适量。具体做法是,先将鸡蛋洗净,放进锅中,加适量的清水,大火烧开,再煮5分钟,煮熟之后捞起放进凉水中退热。然后将煮好的鸡蛋剥去外壳,鸡蛋放进锅中,倒入可乐、老抽1大勺、花椒20粒、盐2小勺和适量的清水,大火烧开,再煮5分钟后关火。再把鸡蛋和卤汁倒入大碗中,待温度有所降低之后用保鲜膜盖好,放进冰箱中冷餐24小时即可食用。
